Dbałość o efektywność energetyczną stała się nieodłącznym elementem naszego życia. W dzisiejszych czasach, kiedy zmiany klimatyczne stają się coraz bardziej widoczne, nie możemy bagatelizować roli, jaką odgrywa efektywne zarządzanie energią.
Jednym z kluczowych obszarów, w którym możemy wprowadzić pozytywne zmiany, jest nasza codzienna kuchnia (w tym także cała branża gastronomiczna). O tym, jak oszczędzać energię i gotować z myślą o planecie, opowiemy w poniższym artykule.
Spis treści:
Zanim przystąpimy do omawiania praktycznych kwestii związanych z oszczędzaniem energii w kuchni, warto zrozumieć, czym jest efektywność energetyczna. W skrócie, jest to zdolność wykorzystania jak najmniejszej ilości energii do osiągnięcia określonego celu. W kontekście kuchni oznacza to gotowanie, pieczenie czy podgrzewanie potraw przy minimalnym zużyciu energii elektrycznej lub gazowej.
Efektywność energetyczna jest dziś szczególnie ważna z dwóch, newralgicznych przyczyn. Pierwszą z nich jest oczywiście troska o środowisko naturalne. Temperatura na zieli regularnie wzrasta, co przyczynia się do topnienia lodowców na Arktyce i Antarktydzie. Ograniczenie emisji gazów cieplarnianych jest jedynym sposobem na to, aby zmiany klimatyczne nie zniszczyły naszej cywilizacji. Nie ma planety B, dlatego tak ważne jest dziś świadomość ekologiczna wśród społeczeństwa. Druga przyczyna, to stale zmniejszająca się ilość surowców naturalnych. Efektywność energetyczna jest zatem kluczowa, aby przyszłość nie mieniła się w czarnych barwach.
Unia Europejska od dłuższego czasu podejmuje działania mające na celu promowanie efektywności energetycznej. Jednym z ważnych kroków jest ustawa Parlamentu Europejskiego z dnia 20 maja 2016 roku, która wprowadza wymogi dotyczące efektywności energetycznej dla różnych sektorów, w tym również kuchni. W ramach tej regulacji, producenci sprzętu AGD są zobowiązani do projektowania i wytwarzania urządzeń o niższym zużyciu energii, co ma istotny wpływ na oszczędność w gospodarstwach domowych.
To bardzo istotne, ponieważ takie urządzenia AGD wykorzystywane są nie tylko w milionach europejskich domów i mieszkań, ale także w restauracjach, lokalach gastronomicznych i barach. Niższe zużycie energii, to szansa dla naszego środowiska oraz skuteczny sposób na walkę z globalnym ociepleniem.
Ogrzewanie i chłodzenie to kluczowe elementy każdej kuchni. Gastronomia, to tak naprawdę chłodzenie produktów przed ich przygotowaniem i następnie obróbka termiczna. Pierwszym i podstawowym sposobem optymalne zużycie energii w restauracji oraz branży gastronomicznej, jest zakup odpowiednich, energooszczędnych urządzeń. Dzięki temu zarówno zamrażanie, chłodzenie, smażenie i pieczenie będzie bardziej korzystne pod kątem efektywności energetycznej.
Teraz, gdy wiesz już, jak ogrzewanie i chłodzenie wpływa na efektywność energetyczną, przyszedł czas na konkretne porady dotyczące gotowania i korzystania z urządzeń AGD. O wyborze odpowiedniego i energooszczędnego sprzętu AGD pisaliśmy powyżej, ale bardzo istotne jest także właściwe go użycie. Warto dodać, że rzeczy nawet tak banalne, jak utrzymywanie pokrywek na garnkach i patelniach, pomaga utrzymać ciepło i skraca czas gotowania, co przekłada się na oszczędność energii.
Istotne jest także gotowanie na niskim ogniu, które jest bardziej efektywne energetycznie niż gotowanie na dużym ogniu. Kluczowe jest także regularne serwisowanie urządzeń kuchennych, takich jak kuchenki, piekarniki czy lodówki. Czyste i zadbane urządzenia działają efektywniej.
Ostatnią kwestią, którą warto podkreślić, jest serwisowanie urządzeń AGD. Regularna konserwacja oraz naprawa uszkodzeń pozwalają utrzymać urządzenia w pełnej sprawności, co z kolei przekłada się na mniejsze zużycie energii. Dlatego warto inwestować w serwis urządzeń i dbać o ich długotrwałą efektywność energetyczną. Jeżeli poszukujesz firmy, która w sposób rzetelny i profesjonalny przeprowadza regularne serwisowanie urządzeń gastronomicznych, to koniecznie sprawdź nasze usługi. Firma SPERTO, to wiedza poparta latami doświadczenia w branży, dzięki czemu nasze usługi doskonale znane są wśród przedstawicieli branży gastronomicznej.
Podsumowując, efektywność energetyczna w kuchni to nie tylko sposób na oszczędność pieniędzy, ale także na dbanie o naszą planetę. Działania podejmowane na tym polu, zarówno na poziomie indywidualnym, jak i globalnym, mają ogromne znaczenie w kontekście walki ze zmianami klimatycznymi. Dlatego warto poznać zasady efektywnego zarządzania energią i wdrożyć je w codziennej praktyce kulinarnej – zarówno w naszych domach, jak i w całej branży gastronomicznej. Efektywność energetyczna to zarówno oszczędność, jak i troska o środowisko.